Carte renouvelée tous les trois mois, tout est fait maison
La carte maison du Guillaume Tell, à Hyères centre-ville
Vous choisissez sur la carte maison du Guillaume Tell, à Hyères centre-ville, de l’assiette à partager au dessert, avec des plats que le chef adapte aux végétariens.
Prix en euros, toutes taxes comprises
Vous composez votre repas à la carte, de l’assiette à partager au dessert
Le chef Davy Romeo cuisine chaque plat à la commande, frites et desserts compris, et l’adapte aux végétariens sur simple demande en salle.
Lundi
Croque-monsieur à la crème de mascarpone
frites et salade
Mardi
Penne au pesto de pistache
crème de stracciatella et émulsion au basilic frais
Mercredi
Dos de lieu jaune
déclinaison de panais et sauce au citron brûlé
Jeudi
Onglet de bœuf, sauce au Baileys
purée au beurre et carottes rôties
Vendredi
Pavé de saumon en croûte d’herbes
petits légumes et purée de patate douce
Du lundi au vendredi, le midi
Vous déjeunez en semaine d’un plat du jour qui change chaque jour
Le plat du jour suit la semaine, du croque-monsieur à la crème de mascarpone du lundi au pavé de saumon en croûte d’herbes du vendredi. Il est servi avec sa garniture maison, pour un déjeuner rapide quand vous travaillez en centre-ville.
Le samedi, toute la carte vous attend. Le dimanche, de 10 h à 16 h, seule la brasserie est ouverte, pour les boissons.
Cocktails dès 9 €, sans alcool dès 6 €
Vous trinquez en terrasse avec un cocktail, un verre de vin ou une pinte
Spritz, mojito ou negroni à l’apéritif, vins au verre pour accompagner le dîner, et un café du matin au soir.
Questions sur la carte
Vous préparez votre commande en connaissant la carte
Fréquence de la carte, formats, plat du jour et boissons sans alcool.
À quelle fréquence la carte change-t-elle ?
La carte est renouvelée tous les trois mois, au fil des saisons. Le plat du jour, lui, change chaque jour de la semaine.
Le plat du jour est-il servi le week-end ?
Non, le plat du jour est servi du lundi au vendredi. Le samedi, toute la carte vous attend, et le dimanche, seule la brasserie est ouverte, pour les boissons.
Les frites sont-elles faites maison ?
Oui. Tout est fait maison au restaurant, les frites comme les sauces et les desserts.
Peut-on prendre une salade en entrée ou en plat ?
Oui, la salade César et le tartare de saumon se commandent en entrée ou en plat : 12 € ou 17 € pour la salade César, 13 € ou 18 € pour le tartare de saumon.
Quels cocktails sans alcool proposez-vous ?
Virgin mojito, virgin piña colada et virgin spritz à 8 €, ainsi qu’un cocktail de fruits, un ACE maison et un jus détox à 6 €.
